4月のお料理(保利以のおまかせ料理)

石鯛ちり鍋 鯛骨蒸し 馬刺(バラ・タン・タテガミ)






イタドリ甘酢漬け、黒子ポンズ、蚕豆塩茹で
鯛わた汐辛、太刀烏賊下足塩焼き、鴨の生ハムとチーズ 蛸しゃぶ鍋






ずわい蟹とガンガラの二杯酢 造り(マグロ、イカ、赤貝) 造り(ホッキ貝、アワビ、トロ)






造り(鯖、いわし鯨、赤貝、アワビ) ふぐ白子柚香漬け、姫栄螺旨煮、揚げ百合根塩昆布 鯖バッテラ


造り(アジ、活トリ貝、トロ、タコ)